Одним из лучших блюд для любителей морепродуктов является салат из мидий. Мидии приятны по вкусу, а по содержанию белка они являются конкурентами таких продуктов, как рыба и говядина. Многие диетические рецепты включают в себя именно мидии, так как по калорийности они очень подходят для тех, кто сидит на диете.
Как же правильно приготовить мидии? Для того чтобы сохранить свои полезные свойства, мидии лучше приготовить сразу же, как только вы их купили и принесли домой. Прежде чем их готовить, необходимо тщательно промыть. Следует обратить внимание на тот факт, что если при постукивании о раковину мидия обратно не закрывается, то это говорит о том, что продукт уже испорчен. То же самое касается и раковин, которые при варке не раскрылись. В таком случае мидии следует выкинуть.
На сегодняшний день некоторые хозяйки предпочитают покупать мороженые мидии, конечно в этом случае в продукте очень мало полезных веществ, но их можно использовать в приготовлении различных блюд.
Можно приготовить салат из морской капусты с мидиями. Рецепт довольно простой, но в то же время очень питательный. Для приготовления этого салата понадобится 3 банки морской капусты, можно приобрести на развес, около 300 грамм, 500 грамм мидий и половина лимона. Мороженые мидии следует высыпать в дуршлаг и обдать кипятком. Благодаря такому действию уже через несколько минут мидии будут разморожены. Затем выложить мидии в глубокую тарелку и добавить морскую капусту. Затем во всю эту смесь выдавить сок лимона и хорошо перемешать. Салату необходимо настояться примерно 15 минут и можно подавать на стол. Обычно, если на столе появляется такой салат, то на гарнир следует подать специальный соус, в состав которого входит белый перец, лук, оливковое масло, лимон и петрушка. Можно добавить чеснок.
Конечно же, есть очень много рецептов салатов, в состав которых входят мидии. Можно так же использовать и другие морепродукты, например, каракатицы, креветки. Если готовить салат, то можно разнообразить его такими продуктами, как орехи, яблоки, кукуруза, чернослив. Этот салат заряжает энергией, придает жизненные силы, по вкусу очень приятный.
Помните, что мидии – это источник здоровья, кладезь полезных и питательных веществ.
